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      均質機工作原理

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      內容摘要:(1)剪切在液體物料高速流動時,若突然遇到狹窄的縫隙,就會造成極大的速度梯度,產生大的剪切力,使物料破碎。(2)沖擊液體物料與均質閥產生高速撞擊作用,從…
      (1)剪切 
          在液體物料高速流動時,若突然遇到狹窄的縫隙,就會造成極大的速度梯度,產生大的剪切力,使物料破碎。
      (2)沖擊 
          液體物料與均質閥產生高速撞擊作用,從而將脂肪球等撞擊成細小的微粒。
      (3)空穴
          液體在高速流經(jīng)均質閥縫隙處時,產生巨大的壓力降。當壓力降低到液體的飽和蒸氣壓時,液體開始沸騰并迅速汽化,產生大量氣泡。液體離開均質閥時,壓力又會增加,使氣泡突然破滅,瞬間產生大量空穴�?昭〞尫糯罅康哪芰�,產生高頻振動,使顆粒破碎。
      三種作用協(xié)同。不同類型的均質機工作原理各有側重。
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